A las brasas
La parrilla
Costillares, parrilladas y cortes a las brasas — el corazón de la casa.
La mejor parrilla del sur de Chile
Donde la Ruta 5 para a comer.
Una parada clásica del camino en el Km 265, al sur de Talca: carne de crianza propia a las brasas, cortes premium y parrilladas para compartir — con vino de viña propia, mini golf y estacionamiento amplio a ambos costados de la ruta.
4,1★ en Google
5.249reseñas
Km 265Ruta 5 Sur · Maule
Carne propia
Del campo a la parrilla
El nombre lo dice todo: somos ganaderos. Criamos nuestros propios animales, hacemos nuestra faena y maduramos los cortes en casa — por eso servimos algunos de los mejores cortes de Chile, del campo a la parrilla y sin intermediarios. Y para la mesa, vino de viña propia.
Ganado propio
Criamos nuestros propios animales. La trazabilidad empieza en el campo.
Faena y maduración propia
Faena y cortes preparados en casa, madurados a su punto.
Viña propia
Pioneros en unir viña y restaurante: vino de cosecha propia para acompañar.
Toca una foto para ver la galería completa →
La carta
Lo que sale de la parrilla
Carne al centro de la mesa, como manda la tradición. Cortes premium, parrilladas, mar y cocina chilena — todo a un costado del camino.
Nuestras carnes
Cortes premium
Lomo, entraña, entrecot y tomahawk, con tu agregado a elección.
Para el camino
Especial sándwich
Churrasco, italiano, chacarero y luco — siempre con papas fritas.
Del mar y la huerta
Mar & ensaladas
Salmón, camarón y ensaladas frescas para acompañar la mesa.
Destacados de la carta
Una selección de la casa · precios en pesos chilenos
Parrilladas & carnes
Parrillada Los Ganaderos$52.900
2 lomo lisos, 2 pechugas deshuesadas, 2 chorizos, 2 prietas y 2 agregados a elección.Tomahawk + agregado$28.900
El corte rey, a la parrilla, con tu acompañamiento.Entraña (2 cortes) + agregado$25.900
Corte premium a las brasas.Lomo vetado 250 g + agregado$20.900
Jugoso, a punto, con agregado a elección.Sugerencias del chef
Tabla Los Ganaderos$20.900
Entraña, pollo, costillar de cerdo BBQ y chorizo.Filete Los Ganaderos$23.900
Con papas arriero.Costillar BBQ ribs$20.900
Costillar glaseado, con papas fritas.Médula$12.900
A la parrilla, para los que saben.Para partir
Tabla del mar$22.900
Camarón al pil-pil, calamares apanados, ceviche de salmón, tostadas y salsas.Brochetas Los Ganaderos$19.000
Camarón con salsa de perejil y res con queso fundido.Provoletas (2 unidades)$15.900
Queso a la parrilla, dorado y fundido.Empanaditas de queso$4.900
Fritas, 8 unidades.Sándwiches & pastas
Churrasco Los Ganaderos$11.900
Tomate, palta, queso y mayonesa. Incluye papas fritas.Ñoqui con plateada$19.900
Ñoquis caseros con plateada al jugo.Fetuccini arriero$18.900
Tocino, cebolla frita, champiñón y crema.Canelones con pollo y espinacas$16.900
Gratinados al horno.Carta sujeta a disponibilidad. Ver la carta completa con precios →
Nosotros
Un clásico de la Ruta 5 Sur
«Criamos, cocinamos y servimos. Desde el origen.»
Los Ganaderos nace de la tierra: ganadería y viña propias a un costado de la carretera. Fuimos pioneros en Chile en unir la viña y el restaurante — y esa misma idea, hacer las cosas desde el origen, es la que llevamos a la parrilla con cada corte.
Hoy estamos a ambos costados de la Ruta 5 Sur, en el Km 265 — los locales Oriente y Poniente, unidos por un túnel peatonal para que llegues vengas del norte o del sur. Local amplio, bien cuidado y con estacionamiento para todos.
Especialistas en carnes de todo tipo y parrilladas, con cocina chilena, pastas, mar y una mesa pensada para la familia. Para muchos que viajan por el sur, parar acá ya es parte del camino.
El lugar
Más que un restaurante
Una parada para tomarse el tiempo: comer bien, estirar las piernas y que los niños jueguen un rato.
Vinoteca
Carta de vinos y venta de la viña — por copa, botella o caja.
Mini golf
Cancha de mini golf en el lugar — gratis presentando tu boleta del día.
Juegos para niños
Juegos al aire libre para que los más chicos pasen un buen rato.
Estacionamiento amplio
Acceso fácil desde la ruta, a ambos costados, todos los días del año.
Toca cada lugar para ver más fotos →
De la carretera a la mesa
Un alto en el camino, a cualquier hora
Abierto todos los días desde temprano: para el desayuno del viaje, el almuerzo en familia o la parada antes de seguir al sur.
Tu visita
Horario, reservas y cómo llegar
Horario
Lunes a jueves · 9:00 – 20:30
Viernes a domingo · 9:00 – 21:00
Abierto todos los días del año. Festivos: confirma por teléfono.
Dónde estamos
Ruta 5 Sur, Km 265
Comuna de Maule, Región del Maule
Accesos Oriente y Poniente
Ruta 5 Sur Km 265 · al sur de Talca · a ambos costados de la carretera
Opiniones
Lo que dicen en el camino
4,0 de 5 en Google · 5.249 reseñas · también en Tripadvisor
«Las carnes, una maravilla»
Las carnes son una maravilla, el servicio buenísimo y los vinos ricos.
Reseña · Google
«Me gusta mucho la carne de aquí»
El bife a lo pobre, el sabor de la carne rico, jugoso, y el aliño delicioso.
Carolina A. · Tripadvisor
«Tres veces, tres veces encantado»
He visitado tres veces y las tres he salido encantado por el servicio excelente y la carne riquísima.
Reseña · Google
«Oasis en la Ruta 5, km 265»
Una parada perfecta en el camino — amplio, limpio y con acceso fácil.
Reseña · Tripadvisor
«Una de las mejores parrilladas de Chile»
Pelea por ser una de las mejores parrilladas de Chile: carta variada en carnes y diversos tipos de parrilladas.
Reseña · Tripadvisor
«Cocción perfecta»
Buena atención y buenas carnes, cocción perfecta. Recomendable 100%.
Reseña · Google
«Excelente atención»
Nos atendió Benjamín y se preocupó de que todo llegara a tiempo y en buena forma.
Michelle P. · Tripadvisor
«La carne, de primera»
La comida es excelente, la carne de primera y el lugar está bien cuidado.
Reseña · Google
«Rica y sabrosa parrillada»
Rica y sabrosa parrillada, buen vino y buena atención. Recomendado.
Reseña · Google
«Un clásico del camino»
Platos sabrosos. Especialmente el sándwich churrasco filete, el fetuccini y la ensalada César.
Jorge L. · Tripadvisor
«Excelente restorán de carretera»
Local amplio y bien decorado, gran variedad de comida típica chilena y garzones atentos. Muy recomendable.
Gerardo D. · Tripadvisor
«Muy agradable y limpio»
Muy agradable, limpio, con muy buen servicio y precios razonables.
Reseña · Google
Te esperamos en el Km 265
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